"Il mare è arrivato tra i pini di Clusone."
Da noi: €30 a persona, con acqua e coperto inclusi. Solo su prenotazione, a 540 metri sul livello del mare.
La Cantoniera è una casa di montagna che da generazioni mette in tavola materia prima vera. Qui dentro il pesce ci entra. E ci entra fatto come si deve: cotto al momento, mai sotto una lampada da mezz'ora.
"Due sale, una vista sola: il verde."
Antipasto, primo e secondo. Pensati per chi vuole il mare anche a 540 metri.
🦐 ANTIPASTOApriamo il percorso con quello che il mare ci dà di meglio quel giorno.
Cozze, Seppia, Piovra e Gamberone alla Brace con pomodorini e un tocco di limone. Lavorati al momento, conditi semplici. Niente salse a coprire — qui devi sentire il prodotto.
La proposta cambia in base a quello che troviamo di meglio dal nostro fornitore di fiducia. Sai solo che sarà di alta qualità.
🍝 PRIMOLa pasta arriva direttamente da Gragnano. Non è un dettaglio: è la pasta che il sugo lo prende, non lo respinge.
Cotta al momento — non c'è una pentola lasciata lì che bolle dalle 6. Mantecata con seppia, piovra, cozze e gamberoni passati alla brace, in modo che ogni boccone abbia struttura, profumo, sostanza.
È il piatto che ti fa capire dove sei finito.
🐟 SECONDOAnelli di calamaro, gamberetti, un gamberone, alici.
Pastella in tempura, fritti al momento — non sotto una lampada da mezz'ora. Croccanti fuori, morbidi dentro. Senza unto, senza pesantezza.
Quel tipo di fritto che mangi e dopo non hai bisogno di sdraiarti.
Niente extra a sorpresa quando arriva il conto. Quello che leggi qui è quello che paghi.
Da noi:
Nessun extra a sorpresa. Antipasto + primo + secondo, acqua e coperto inclusi. Un'esperienza intera, non un'offerta lampo.
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"Volevo dimostrare che non serve vedere l'orizzonte blu per sentire il sapore del sale."
Cristian sceglie ogni giorno materie prime selezionate. Niente scorciatoie. Pesce di ottima qualità, lavorato come si fa in costiera: cotto al momento, servito caldo, mai sotto una lampada da mezz'ora.
Al servizio Deborah, Capo Sala con più di 15 anni di esperienza.
La Cantoniera: il nome del locale, insieme alla posizione su un curvone in salita che collega Villa d'Ogna a Clusone in quel di Piario, rievoca l'antica funzione delle case a presidio di strade o strutture da manutenere. Ho frequentato con piacere questo locale dagli anni '90. Dopo anni di chiusura ecco la nuova gestione. Con un senso di aspettazione scendiamo lungo le vecchie scale, il locale ovviamente rinnovato e sostanzialmente immutato. Piatti di qualità e ben preparati, a partire dall'antipasto. Caffè finale con giudizio positivo della compagnia, desiderosa di ripetere l'esperienza. Eur 35 a testa in media. Ragionevole.
Abbiamo provato il ristorante con la nuova gestione. Siamo molto contenti di averli scoperti. Ottimo tutto, la ragazza che ci ha servito gentilissima, sempre sorridente, bravissima e competente. Le tagliatelle al cacao e ragù di cinghiale spettacolare, la carne buonissima si scioglie in bocca, del tiramisù non ne parliamo, tanta roba… Continuate così. Grazie, a presto 🤗
Cinque stelle tutte meritate. Avevo prenotato un menù carne ma per provare tutto ho preferito alla carta. Tutto buono. La signora in sala simpatica e gentile. Torneremo per la pizza. Il prezzo giusto, dall'antipasto all'ammazzacaffè.
Ottima cucina, una doppia scelta fra piatti di carne e di pesce, tutti di ottima fattura e quantità, sempre avendo la possibilità di portate tipiche: casoncelli, polenta e funghi… Abbiamo prenotato più volte sia in coppia che in famiglia. Provato il filetto alla nostra prima visita e il fritto della casa oggi. Dolci buoni per chiudere in bellezza. Bello parlare con i titolari bravissime persone, sempre col sorriso e idee per i mesi a venire. Recensione più che meritata! Alla prossima 👋
Ottimo ristorante cordialità e simpatia da parte di tutto lo staff, cibo ottimo e paste fresche preparate dallo chef Cristian e non vedo l'ora di provare la pinsa romana.
Nuova gestione con una coppia (marito e moglie) che si è lanciata in questa esperienza di ristorazione rilevando una location chiusa da anni. Lodevole lo sforzo di riaprire un ristorante, però devono migliorare ancora… L'ambiente piuttosto freddo, una bella stufa a legna potrebbe riscaldare velocemente e dare un po' di atmosfera.
Siamo a Clusone, sulle alture della Val Seriana. Una casa di montagna dove arriva il pesce di alta qualità. Pochi minuti dal centro, parcheggio comodo, sala accogliente.
Ogni servizio prepariamo il pesce cotto al momento. Per garantirti qualità, accettiamo prenotazioni limitate.
Sì. €30 a persona con acqua e coperto inclusi. Bevande extra (vino, bibite) sono a parte.
Il menù è valido per un minimo di 2 persone, perché alcune preparazioni sono pensate per essere condivise.
Sì, selezionato ogni giorno. Cotto al momento, mai sotto una lampada da mezz'ora.
Sì, lavoriamo solo su prenotazione per garantirti qualità e tempi giusti.
Sì, parcheggio gratuito davanti al ristorante.
Posti limitati per garantire pesce di qualità e cotto al momento. Assicurati il tuo tavolo a €30 a persona.